今年のサンクスギビングはターキーでもハムでもなく、コストコのスーヴィード牛すね（Taffer’s Tavern Signature Beef Shank）にしました！！
１ポンド＄７．３９！！
スーヴィードとは
スーヴィード（sous-vide）とはフランス語で真空調理法という意味です。真空パックに入れて低温の温水で長時間、調理します。じっくりと温めることによって均一に熱が通って、柔らかくて旨い肉に仕上がるわけです。
Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano
何と、アマゾンで調理のためのツールを売っていました！！
僕は出来上がり品で結構です（笑）。
スーヴィード クッキング
オーブンで２時間弱でできるので楽チンです。
- 真空パックから出してアルミホイルをかぶせて、４２５°Ｆ（２２０℃）で１時間２０分。
- アルミを外して、３７５°Ｆ（１９０℃）で１５分。
- オーブンから出して１０分待つ。
マンガ肉みたい
大人２人、小学生の子供２人、これで十分です。
っていうか、２食＋α分持ちました。
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